0
Сегодня, в Международный день сока, Российский союз производителей соков привел статистику по производству и потреблению соковой продукции.
Согласно опросам, жители России в первую очередь предпочитают яблочный (17%) и смешанные с яблочным (28%) вкусы, далее следуют мультифруктовый (13%), апельсиновый (13%) и томатный (8%) соки. Картина потребительских предпочтений в других странах может принципиально отличаться от российской. Так, в Японии потребляют много овощных соков, а в Польше высоким спросом пользуется морковный. Во многих странах на первом месте по популярности апельсиновый сок: из европейских стран наибольшее предпочтение ему отдают в Великобритании (57%) и Ирландии (68%). Яблочный сок любят в Польше и Латвии, а до недавнего времени он лидировал и в Германии. В Испании и Италии любят персиковый вкус — он на третьем месте после апельсинового, ананасового (в Испании) и грушевого (в Италии).
Всего в 2017 году на российском рынке произвели 2, 374 миллиарда литров соковой продукции, при мировом объеме производства на уровне 36 миллиардов литров в год.
В среднем, на одного россиянина пришлось около 15 литров. Страны-лидеры по потреблению соковой продукции в Европе — Германия (28 литров на человека в год), Норвегия (24 литра на человека в год) и Австрия (22 литра на человека в год).
Международный день сока — праздник, инициированный сообществом производителей соковой продукции, который призван содействовать формированию полезных привычек к правильному питанию и здоровому образу жизни. В 2010 году пионерами празднования стали Турция, Испания и Польша, к которым впоследствии присоединились другие страны. В России День сока отмечают с 2013 года.
*